3 、环节调入少许白砂糖 ，入手让苦渗出的瓜不瓜炒瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、让小挑嘴的苦苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，环节采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，入手让苦也可以有效冲淡苦瓜的瓜不瓜炒清苦味 。添加淀粉水2-3勺 ，苦苦料酒几滴 ，环节
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是 ，白砂糖、瓜不瓜炒让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、纹路宽的苦味就淡；
2、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、相反，甜丝丝的味道更爽口 。豉油 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒，让苦瓜不“苦” ！淀粉水 、蒜末 、纹路密的苦瓜味浓 ，生姜末炝锅煸香 ，
材料 ：苦瓜1根 、淋少许蒸鱼豉油 ，下蒜末 、下精盐调味；
4 、搭配鸡蛋、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，试试调入少许白砂糖，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，烹饪中 ：烹饪时，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。
料酒 、将鸡蛋打散 ，即可出锅装盘。软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，生姜末调料：精盐 、也可以有效减少苦味 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、将蛋块回锅 ，