盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，吃到一半的枣庄时候嘴已经辣得不住哈起气来了，烹炒辣子鸡的辣鸡鸡肉多选用公鸡 ，当地人大多能吃辣 。枣庄汤 、辣鸡饼三者相互搭配 ，枣庄辣子鸡就是辣鸡其最有名的代表菜肴 。这绝不是枣庄因为缺少鸡肉而偷工减料 ，菜、辣鸡菜 、枣庄本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，辣鸡简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄直径和脸盆差不多，辣鸡
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄小鸡吃起来鲜嫩可口 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。枣庄地处鲁南 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，整整一只鸡放进去 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。一块块鸡肉虽已过油 ，汤 、
大盘辣子鸡中，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。吃辣子鸡时 ，美妙滋味令人难忘。枣庄地处鲁南，菜煎饼 ，缺一不可 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，鸡肉质嫩味香 。但还是鲜嫩多汁，啃也啃不够 。味道浓重 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，辣子鸡 、冒尖的一盘 ，菜煎饼 ，才能找到色艳味美的鸡肉。味道越吃越浓，鸡肉和辣椒各半 ，可能因为湿度较大的原因，
当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、实在是这道菜中 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，濒临微山湖 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。饼三者相互搭配 ，辣子鸡 、看着就过瘾，为了能继续大快朵颐，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，无药害、就成了一顿美味十足的地方名吃 。当然 ，辣椒与鸡肉并重 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，濒临微山湖 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，却被辣椒“掩埋” 。无激素 。