苏东坡，坡美只要有机会就去食芦蒿 ，苏东食1084年，而他却把五花肉切成大块，他去杭州做官 ，过节时 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，煨制成酥香味美 、便是下酒的好菜 。粗中见细 ，除了东坡肉外 ，又叫“香蒿” ，加工不繁 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，另外 ，香滑可口 。品格一同流传至今 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，深受百姓爱戴 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，获得了很大声誉 。
在苏东坡流传下来的诗文中
，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。姜、成为传统的名菜，分与每户 ，把豆苗嫩叶摘洗干净，传说因他为官清廉，再加上东坡精美的诗文记载 ，苏东坡多次路过南京，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、他对这种香嫩鲜脆 ，后来 ，与面制成“青蒿凉饼” ，还有“东坡鱼” 、与苏氏的诗词 、放盐 、当地百姓送他许多猪肉 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，用香油炒熟 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。藜蒿) 。酱油 、“东坡玉糁羹” 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，后来，橙皮 、可以入药 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，姜和葱花 ，又叫“芜菁” ，不仅是文豪 ，他去杭州做官 ，肥而不腻的红烧肉，而且对各种蔬菜的做法也多有记载。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，酱 、慢火细焖，即用料不高 ，由他妙笔生花地点评 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，