小贴士
1）红糟可用红曲粉代替，粉红
4约一小时后 ，花馒
3）发酵和操作的粉红时候 ，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的花馒浅窝上 ，以免馒头回缩。粉红红糟汁揉成光滑的花馒深色面团 。
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的粉红浅色面团 ，并擀成约一厘米厚的花馒面片 ，直到面团呈现出想要的粉红颜色。不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，应根据两种面团的发酵情况 ，先做好的一批可先入锅蒸 ，
4）因为面坯较平常的馒头薄 ，合盖发酵 。再用擀面棍的顶端轻压一下 。以控制两种面团的发酵一致 。
不然蒸好后 ，把先发好的面团放进冰箱 ，两种颜色的面片容易分离 。8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。反过来用花型饼干模按出小花坯 。
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。熄火后焖3-5分钟再开盖 。
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，可略为缩短蒸的时间，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上，以免发酵过度 。
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，可逐次加入 ，