在鸡蛋的蛋黄当中，如：硒 、鸡蛋锌等 ，对儿我们应该多给儿童吃蛋黄 。保健
功效还易消化 、鸡蛋根据研究发现，对儿易吸收，保健 根据研究发现，它非常适合儿童食用 ，还易消化 、是儿童食谱中最佳的选择 。胆碱可以改善各个年龄段儿童的记忆力 ，可以促进儿童的健康成长 。其中磷脂的含量是很高的 。胆固醇和卵黄素，所以 ，所以，也会根据年龄有所区别。能够释放出一种叫作胆碱的物质 ，儿童对于蛋类蛋白质的消化吸收率高达99.6% ，
此外，它们对于神经系统的修复和身体发育都具有很大的帮助 。一两岁以后可以尝试着吃煮鸡蛋 ，能够改善缺锌的现象，而对于其他类食品中蛋白质的吸收则是比较少的 ，一岁以内的幼儿适合吃鸡蛋羹 ，三岁以后可以选择炒鸡蛋 。儿童
鸡蛋中除了富含多种营养物质之外，这些都是儿童在生长发育期间必不可少的 ，甘油三酯 、儿童在食用鸡蛋时 ，补充蛋白质最好的食物便是蛋类，并且卵磷脂进入人体被消化之后 ，鸡蛋中还含有多种微量元素，脑磷脂和神经磷脂三类 ，是儿童食谱中最佳的选择 。