小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要。放入生姜片稍滚 ，炖雪拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜
注：雪蛤进补不适用于儿童。炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味鲜木瓜半只 、除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜冰糖适量
制作过程 ：
1 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。洗净后备用；
3、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜水 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、可以有效去腥；此外，大约发大30倍左右(12小时左右)，姜糖水的妙用。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，
将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，如下图所示；2、放入耐热玻璃容器中 ，捞出过道凉水，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，