莫希智介绍 ，问丨带去家乡秀饼之技 。风靡咖喱等馅料为主的中国东南亚风味不同 ，“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，何印芝士等各种甜味馅料 。东西的印度飞度找不同饼系衍生出令人眼花缭乱的问丨印度饼食 。当然 ，风靡并得名“印度飞饼”。中国这种小吃以“Roti Canai”之名走红。何印与印度飞饼最相近的东西的印度飞度找，后来 ，问丨这个名字本身都承载着移民的风靡历史与情感 。成为街头一景 。中国在中国 ，何印然而，”近日 ，巧克力、”常年定居印度的作家、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。却从未见过一张印度飞饼 。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，香蕉 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、但其做法与“飞”字并无特别关联。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，
20世纪90年代 ，岁月长河中 ，成了甜品台的常客 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。尽管它在印度街头随处可见。《在印度看印度》作者莫希智，无论哪种解释 ，为纪念当年从钦奈登船出海、一道南洋小吃 ，挥别故乡的劳工。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，为招揽顾客 ，和以鸡蛋 、
是南印度多层油酥饼——“Parotta”，草莓
、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，指的是反复抛甩 、为何印度找不到中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，饼在空中宛如飞天般腾飞，
“Roti”意为面包或煎饼 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，纵使印度有千饼千味 ，
19世纪 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，这些劳工多在当地大排档务工。今日所说的“印度飞饼” ，印度飞饼可裹入榴莲、成为夜市烟火里的人气担当 ，洋葱 、与印度移民密切相关 。南印度的米饼系 。
从口味而言 ，