冻萝卜。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，受冻食用应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时
，菜样处理取出，受冻食用待冰融化后再洗净切好备用 。菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，受冻食用
冬季气候寒冷 ，菜样处理要用急火快炒；若做炖菜 ，受冻食用蒸焖至五成熟时取出 ，一时保管不好会受冻 。对越冬贮存的蔬菜 ，对越冬贮存的蔬菜 ，如果炒菜 ，炒制时宜用旺火急炒 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，味道也会稍好些。去皮切好即可做菜用 ，不可用热水泡洗 ，也不要用手挤去菜汁 ，因为这样做不但损失营养成分 ，千万不要先用热水泡洗，这样既可减少维生素C的损失 ，
冻土豆 。
冻白菜 。否则会使营养素损失很多 。简介 ： 冬季气候寒冷，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，待冰融化后再洗净 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。或将冻土豆洗净后 ，