原料 ：黄瓜两根 、拌黄蒜末适量 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，生抽5克、菜凉香油20克 、拌黄再腌制10-15分钟即可食用 。节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉盐两小勺 、拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条拌匀 ，菜凉胡椒粉适量拌匀 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，加入两勺盐，胡椒粉适量 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、鸡精 、
香油20克 、鸡精、