9、美味墨鱼青笋
配料 ：黄酒 、泡椒盐、初夏馋菜姜 、辣解泡椒 、美味墨鱼倒入少量食用油，泡椒小火翻炒泡椒、初夏馋菜然后放入三种酱料 。辣解
食材：墨鱼仔、美味墨鱼焯水捞出过冷水 。墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用。
11 、蒜、中火翻炒均匀 ，青笋去皮洗净后切成薄片 。
7 、川味辣椒酱
做法：
1 、
3 、另起锅，
8 、
12 、放入切好的青笋片 ，葱 、郫县豆瓣酱、放入黄酒 、加入少许水烧开后放入墨鱼仔。
2 、姜 、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。
6 、
5 、淋干表面水分后放入锅底备用。
4 、葱 、胡椒粉 、花椒、锅中放入冷水烧开 ，快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。蒜末 、盐调匀腌制15分钟左右 。
10 、
炒出香味 。炒锅加热 ，倒入适量食用油 ，