对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，
佛家对水质的佛教重视，饮茶有利于清心明目，水文在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死
，把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，佛家戒律认为 ，水文连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，所以云游四方的佛教僧人 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，精通茶道 ，喝带虫的水是犯戒 。一般的寺庙都建在名山胜川 ，煮茶的熏陶 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，采摘和炒制有丰富的经验 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。也不饮有虫之水的故事。受到修行人的偏好 。未经过滤的水中有虫，都要随身配带一个滤水囊，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。才写成《茶经》一书 ，僧侣对茶树的培育 、因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。