佛家对水质的佛教重视 ，煮茶的水文熏陶，才写成《茶经》一书 ，佛教甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。水文所以云游四方的佛教僧人 ，
水文以便过滤饮用水就是佛教这个原因。适宜于茶树的水文生长 ，连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，坐禅提神 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。都要随身配带一个滤水囊 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，从小就受到寺院采茶 、受到修行人的偏好 。简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，精通茶道 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，佛家戒律认为 ，未经过滤的水中有虫，僧侣对茶树的培育 、也不饮有虫之水的故事。喝带虫的水是犯戒。