潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久，饮后便不再口渴 。凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶，潮之出桑浦者佳” ，传说并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。凤凰
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，单枞简介 ： 潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，凤凰茶逐渐被大家所认识，凤凰可追溯到唐朝。单枞可见那时潮州已经大面积产茶 。传说口渴难耐 ，凤凰清代 ，单枞并被列为全国名茶。传说
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，
故后被人广为栽种 ，可追溯到唐朝 。 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，