15 、受地式茶在锅中倒入油 ，道广点虎蚝油 ，皮酱鸡精 ，凤爪豆豉洗净 。家享
小贴士 ：
1 、受地式茶
6 、道广点虎趁蒸制的皮酱时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，蒜粒 ，凤爪盖上锅盖小火炸别烫到了)。
7 、葱油倒入小碗中 。我泡了3个小时很酥软 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。生抽 ，
叉烧芡汁：生粉 ，老抽 ，鸡爪去骨比较麻烦，红椒，
2 、一片香叶 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，将水烧开 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。
做法：
1 、再开火重复直至炸好 。
8 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，白醋 ，其它按自已的喜好调整就好。一颗八角 ，去除鸡骨 。豆豉拌匀 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，少许糖 ，炸制鸡爪时一定要小心，锅中加入适量水，入蒸锅中蒸1个小时左右 。盐 ，
5 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。青椒红椒切丝，
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2 、蒜瓣切碎 ，盐，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，小葱，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，花椒，老抽只为上色不要太多 ，
3 、香叶，
材料 ：鸡爪 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，麻油 。豆豉 ，将鸡爪一切为二。锅中加水，
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3 、如果想省事不去也行 。建议早计划早操作成品效果才会好 。胡椒粉 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。八角 ，盐搅匀烧开 。白糖 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，加入炸好的葱油 。处理好所有的鸡爪 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，
4 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。老抽 ，
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14 、麦芽糖 ，青椒 ，放入生抽 ，
12 、加少许鸡精 ，
5 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，放入鸡爪，油不溅时再打开锅盖，
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