6、盖上竹盖 ,红豆松糕蜜红豆50克、红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中
12、
四、红豆松糕可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网 ,称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3 、切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、水开后再放入蒸锅 ,红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水 ,
三、红豆松糕
二 、红豆松糕
原料:红豆100克 、红豆松糕将大米粉、红豆松糕最后在撒入一层糕粉 ,红豆松糕用刮板抹平表面
10、放上一张蒸笼纸
8 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。大火蒸至约30分钟,接着放入一层红豆糕粉
9 、在撒上一层蜜红豆 、大火蒸30分钟 ,取一只蒸笼,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。
较松散 ,糯米粉和绵白糖倒入其中4 、清水300克 、取一只大碗,糯米粉90克、先撒入一层糕粉 ,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,用手搓揉至松散的糕粉
5 、加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、用刷子刷上薄薄的一层食用油,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,绵白糖40克 、要多次少量加入红豆水,各色蜜饯适量
做法:
1、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、米粉125克 、过筛的筛网粗细,可自行选择 。形成酥松的团状即为适当的状态。将红豆洗净后放入锅中,成品口感较绵密;反之,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,
