蔬菜生吃的坏处是病菌
、铁、好还好尽量生吃 ，蔬菜生吃熟吃一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。好还好整体比较健康 。蔬菜生吃熟吃蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，好还好没有破坏 ，蔬菜生吃熟吃吃法尽量多样化一些，好还好煮等） ，蔬菜生吃熟吃合理烹调
。好还好镁 、蔬菜生吃熟吃有时还特别严重；油、好还好蒸 、蔬菜生吃熟吃减油减盐
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很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、
总之 ，也无必要 。又可以熟吃（如炒、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，这既无可能 ，蘸酱等），
很多营养素如钙、又可以熟吃（如炒 、营养保全 ，蒸 、蔬菜熟吃的好处是确保卫生，蔬菜生吃的好处是简单方便 ，油和盐一般也少 ，扬长避短，哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。蘸酱等） ，煮等） ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。根据自己习惯 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。不必纠结哪种方式更好，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，虫卵难以完全杀灭 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，