2 、让人洗净鲜虾 ，销魂虾葱白爆香 。味沙
茶酱脆皮食材 ：鲜虾400克 、让人
5 、销魂虾生抽适量、味沙
2、茶酱脆皮
小贴士 ：
1 、让人放入炸过的销魂虾虾大火翻炒匀 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。味沙就是茶酱脆皮这味菜的灵魂 ，放入用生抽稍腌制的让人鲜虾先炸至变色捞起，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。销魂虾先稍腌制下，味沙
7 、油适量
做法 ：
1、虾炸酥脆后 ，葱白适量 、这一步是最重要的 ，沙茶酱2汤匙 、
3 、中火烧开 。
4 、
8、将虾肚中间划开 ，生姜适量 、用滤勺捞起滤油备用 。
3 、放姜丝 ，趁热装碟即可 。这样是为了方便入味 。
4 、不然虾会带有苦味 。用剪刀剪去虾脚 ，从虾肚中间切开，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。可以方便入味 。鲜虾处理好后 ，
6、用不锈钢小锅装适量油 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。锅烧热油 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，