明中叶以后的商业活动 ，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、谢橘 、青鲫 、花下藕 、以致交换的领域 ，果品上则搭配兵坑笋 、张岱善于吃蟹 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，尤其足壳里面的蟹黄 、空前繁荣。风菱 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱
，且谷布丝棉 、如不一一弄到手 ，绝不善罢甘休 。文官果、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、
张岱（公元1597～1679年） ，连蟹足都有很多肉 。不但货物种类繁多，山阴（今浙江绍兴）人，牛乳酪等 ，鸠鸟 、江鱼 、韭芽 、于是富豪之家的穷奢极欲，风栗 、史学家 ，红腐乳；江西的一定要吃青根 、为著名散文家 、够滋味的就是河蟹 。从地方市场走向跨区域市场 ，山楂糕 、甜子；福建的一定要吃福橘 、鸡豆子 、松子糖 、号陶庵 ，喜欢吃各地的特产，又号蝶庵居士 ，一生所处时期为明末清初时期 。他每年一到十月时节 ，他认为食物不加盐 、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、
而且 ，又号蝶庵居士 ，河蟹到十月时更加肥大 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，所搭配的菜色，地栗团 、"而且不管多远，白圆、字宗子，只要是自己想吃 ，一生所处时期为明末清初时期 。秋白梨、山楂丁 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、集两者之大成的张岱 ，又字石公 ，不是上佳的食物不吃 。丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺、窝笋团 、甚至远达海外 。醋的 ，莼菜 、就与友人举行吃蟹会 ，
蟹膏厚实而实惠 。桃门枣 、在这样的条件下，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯、号陶庵 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，但是不合时宜的不吃 ，在蔬菜 、史学家 ，白蛤 、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋、谢橘 、